今天在菜谱上看到一道菜，叫鱼香番茄。看得我直流口水。一直羡慕能做一手好菜的mm，所以决定在这里开个小栏目，记下我看好的美味佳肴。有时间集中练习，做桌大菜。哈哈哈哈…
这道菜的材料很简单，就是西红柿了。
调料有植物油、葱末、姜末、蒜片、白糖、醋、酱油、面粉、盐、味精、香油、水淀粉。有人把这道菜归在川菜里，叫鱼香番茄过江，做法大同小异，就是还要准备点辣椒。
步骤：
1、番茄洗净，用沸水烫一下，剥去外皮，去蒂切成厚片；
2、炒锅倒油烧热，将番茄片裹面粉（我觉得面粉里加点鸡蛋效果会更好）下锅炸至外表结成酥皮。盛出沥油，装盘；
3、锅留底油烧热，放入葱末、姜末、蒜片煸香，加入适量水、白糖、醋、酱油、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡；
4、加入少许香油拌匀，盛出浇在炸好的番茄上即可。
就是这样了，步骤还挺简单的，需要的材料也比较容易准备。图片呢–等有了成品的时候再后补好了。呵呵。